28 ноября 2013
Абрикосовый пирог с орешками
Очень красивый пирог с непередаваемым ароматом абрикосов и кедровыми орешками, к тому же очень прост в приготовлении...
Абрикосовый пирог с орешками


Ингредиенты:

готовое песочное тесто - 1 кг
абрикосы - 15 шт.
пакетик ванильного сахара
тертая цедра 1 лимона
сахар - 1 ст. л.
обезжиренный творог - 250 г
абрикосовый конфитюр - 2 ст. л.
кедровые орешки - 2 ст. л.
яйца - 2 шт.

Приготовление:

Тесто раскатать и выложить в смазанную жиром форму, сформировав бортик. Наколоть вилкой и выпекать 10 мин. при 200 градусах. Вынуть и слегка остудить.

Абрикосы обварить кипятком и очистить от кожицы. Разрезать пополам и вынуть косточки.

Взбить творог с сахаром, ванильным сахаром, цедрой и яйцами. Выложить полученную начинку на теплый корж. Сверху разложить половинки абрикосов, выпуклой стороной вверх. Выпекть пирог 30 мин. Остудить прямо в форме, вынуть. Разогреть конфитюр и смазать им абрикосы. Кедровые орешки подрумянить на сухой сковороде и посыпать ими пирог.

Такой ароматный пирог можно приготовить и из слоеного теста.