18 января 2014
Бисквит с клубникой
Великолепный образец праздничного торта из сочного бисквита со сладкой пропиткой и заварным кремом...
Бисквит с клубникой


Ингредиенты:

Для бисквита:

яйца - 3 шт.
сахар - 125 г
мука - 150 г

Для крема:

молоко - 375 мл
сахар - 3 ст. л.
желтки 4 яиц
крахмал - 1 ст. л.
ванилин
сливочное масло - 2 ст. л.
ликер "Гран Марнье" - 40 мл
сливки - 250 мл

Для пропитки:

вода - 125 мл
сахар - 3/4 стакана
ликер - 20 мл

кусочки любых фруктов

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, пока смесь не поднимется и не станет плотной. Добавить муку, размешать и выложить в смазанную маслом форму. Выпекать 30-40 мин. при 175 градусах. Осторожно вынуть бисквит и остудить.

Для крема молоко, сахар и ванилин довести до кипения. Добавить желток и крахмал и слегка прогреть, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной. Снять с плиты и остудить.

Сливки взбить, добавить растопленное масло и ликер.

Для пропитки вскипятить воду с сахаром, остудить и влить ликер.

Бисквит разрезать вдоль пополам. Нижний корж полить пропиткой, разложить часть взбитых сливок, разложить кусочки фруктов. Накрыть вторым коржом, вылить на него оставшуюся пропитку, выложить крем и убрать в холод на 2 часа.

Охлажденный торт украсить остатками взбитых сливок, фруктами, бока присыпать рубленым миндалем.

Смотрите также самые вкусные напитки.