Ингредиенты:
сливочное масло — 100 г
яйцо — 1 шт.
мед — 200 г
мука грубого помола — 150 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
молотый фундук — 75 г
рубленый фундук — 150 г
корица — 1 ч. л.
щепотка гвоздики, мускатного ореха, кардамона и имбиря
белок 1 яйца
абрикосовый джем — 110 г
фисташки — 10 г
марципан для украшения
Приготовление:
Масло разогревать до тех пор, пока оно не потемнеет. Остудить и взбить его до кремообразного состояния. Добавить, помешивая яйцо и жидкий мед. Всыпать муку, разрыхлитель, орехи и пряности и замесить тесто. Скатать его в виде валика, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 часа.
Охлажденное тесто нарезать кружками толщиной 0,5 см. Края смазать взбитым желтком и обвалять в орехах (оставшихся 75 г рубленого фундука). Выложить на смазанный маслом противень и выпекать 8-10мин. при 180 градусах. Остудить. Смазать теплым джемом и украсить фисташками и марципаном.
Эти замечательные печенья будут еще вкуснее вместе с любимым напитком.
