Французские маффины с ежевикой

Маффины — это маленькие порционные кексы. По этому рецепту маффины получаются ароматные, мягкие, рассыпчатые, в меру сладкие.

— масло сливочное 80 г
— молоко 130 г
— яйцо 1 шт.
— соль
— мука 220 г
— сахар 110 г
— разрыхлитель 1,5 ч. л.
— мускат (молотый) 1/4 ч. л.
— ягоды (ежевика) 12 шт.

Нагреть духовку до 175*.Растопить масло. Влить молоко. Добавить яйцо. Хорошенько размешать.Смешать муку с щепоткой соли, сахаром, разрыхлителем и мускатом. Высыпать в миску, сделать в середине углубление. В углубление вылить молочную смесь. Размешать до однородности.Формочки смазать маслом или вложить в них бумажные формочки. Тесто разложить по формочкам, в серединку слегка вдавить ягоду (ежевику).Выпекать 25-30 мин.