Ингредиенты:
Для теста:
мед — 150 г
густые сливки — 4 ст. л.
мука — 200 г
тертый фундук — 200 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
корица — 1 ч. л.
кардамон и кориандр — по 1/2 ч. л.
рубленые цукаты (лимонные или апельсиновые) — 75 г
сливочное масло — 75 г
Для глазури:
сахарная пудра — 125 г
белок 1 яйца
голубой и зеленый (можно и другие цвета) пищевой краситель
Приготовление:
Подогреть мед и сливки. Снять с огня, добавить муку, орехи, разрыхлитель, пряности, цукаты и порубленное масло. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 часа.
Охлажденное тесто раскатать между двумя слоями пленки толщиной 3 мм и круглой формочкой вырезать печенья. Выложить их на смазанный маслом противень и выпекать 10 мин. при 200 градусах. Вынуть и остудить.
Для глазури растереть просеянную пудру с белком. Разделить на 3 части и 2 из них подкрасить зеленым и голубым пищевым красителем. Кисточкой нанести полученную глазурь на остывшие печенья. Оставить до застывания в холодильнике. а затем оставшейся глазурью нарисовать сверху узоры.
Смотрите также еще один похожий рецепт — Фруктовые ромашки.
