4 января 2013
Блинчики с творогом
Румяные блинчики под ванильным соусом для сладкой Масленицы...
Блинчики с творогом


Ингредиенты:

Для блинов:

мука - 100 г
молоко - 250 мл
яйца - 2 шт.
сахар - 40 г
щепотка соли
сливочное масло - 40 г

Для начинки:

изюм - 3 ст. л.
ром - 4 ст. л.
яйца - 2 шт.
размягченное сливочное масло - 2 ст. л.
сахар - 75 г
тертая цедра лимона - 1 ст. л.
творог - 250 г
ягодный джем - 100 г

Для соуса:

яйцо - 1 шт.
молоко - 125 мл
сахар - 1 ст. л.
ванильный сахар - 1/2 пакетика

Приготовление:

Приготовить тесто из просеянной муки, яиц, молока, сахара и соли, оставить его на 30 мин.

Изюм перебрать, промыть и замочить в роме. Белки отделить от желтков. Масло взбить в пену с сахаром и цедрой. Добавить желтки, творог и изюм вместе с ромом. Белки взбить в крутую пену и добавить в масляную массу.

Из теста испечь тонкие блинчики на сливочном масле. Смазать каждый джемом, а потом творожной начинкой. Свернуть блинчики трубочками и выложить в смазанную маслом форму.

Для соуса взбить яйцо с молоком, сахаром и ванильным сахаром. Полить им блинчики и запекать 25 мин. при 200 градусах.

Смотрите также еще один рецепт сладких блинчиков с бананами.