Ингредиенты:
мука — 125 г
сливочное масло — 60 г
сахарная пудра — 45 г
полпакетика ванильного сахара
желток 1 яйца
желатин — 16 г
консервированные груши — 1 банка
обезжиренный творог — 750 г
сахар — 125 г
лимонный сок
глазурь — 150 г
сливки — 600 мл
грильяжная крошка
щепотка соли
Приготовление:
Замесить тесто из муки, масла, сахарной пудры, ванильного сахара и желтка. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холод на 2 ч.
Тесто раскатать и выложить в смазанную жиром форму. Выпекать 20 мин. при 200 градусах. Сверху выложить груши (3 половинки отложить).
Творог смешать с лимонным соком и сахаром, добавить желатин, распущенный в грушевом соке. Крем выложить на груши и поставить торт в холодильник на 1 час.
Глазурь, разведенную в сливках, поставить на ночь в холодильник. Затем взбить и покрыть ею торт. Украсить дольками груш и грильяжной крошкой.
Для любителей груш есть еще один потрясающий десерт — Французский грушевый пирог.
