Ингредиенты:
Для теста:
яйца — 6 шт.
мука — 100 г
сахар — 150 г
сливочное масло — 250 г
миндаль — 250 г
молочный шоколад — 250 г
пакетик ванильного сахара
Для украшения:
белок 1 яйца
сахар — 100 г
горький шоколад — 50 г
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Белки охладить. Желтки растереть с сахаром добела, продолжая взбивать, постепенно добавить размягченное масло и муку.
Отдельно натереть оба вида шоколада.
Миндаль порубить, охлажденные белки взбить.
В тесто добавить орехи, молочный шоколад и взбитые белки. Быстро перемешать и вылить в смазанную маслом форму. Выпекать 20 мин. в разогретой до 180 градусов духовке. Вынуть, остудить и опрокинуть на блюдо.
Белок взбить с сахаром и смазать кекс сверху. Можно также использовать и другие виды глазури.
Смотрите также похожий рецепт — Воздушный шоколадный кекс.
