Творожно-абрикосовый рулет

Абрикосы всегда придают любой выпечке дивный аромат, а в сочетании с тонким бисквитом представляют собой нежнейший десерт…

Ингредиенты:

творог — 200 г
сахар — 1/2 стакана
яйцо — 1 шт.
сода — 1/2 ч. л.
молоко — 5 ст. л.
растительное масло — 5 ст. л.
мука — 2 стакана
консервированные абрикосы — 15 шт.
сахарная пудра

Приготовление:

Творог растереть с сахаром, добавить яйцо, молоко, масло и соду. Все перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто.

С абрикосов слить сок и нарезать фрукты небольшими кусочками.

Тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см. Сверху распределить кусочки абрикосов, свернуть рулетом и защепить края.

Выпекать 25-30 мин. при 180 градусах. Вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Смотрите также похожий рецепт — Рулет с шоколадным муссом.