Торт с безе и орехами

Десерты
Торт с безе и орехами
В этом богатом торте есть все самое вкусное — фрукты, орехи, взбитые сливки и воздушное безе…
Торт с безе и орехами

Ингредиенты:

Для теста:

яйца — 5 шт.
мука — 1 стакан
сахар — 5 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
сливки — 50 мл
сок лимона — 1/4 ч. л.

Для крема:

жирные сливки — 600 мл
сахар — 1 стакан

Для безе:

белки 3 яиц
сахарная пудра — 4 ст. л.
несколько капель лимонного сока

консервированные фрукты — 1 банка
фундук — 100 г

Приготовление:

Для теста взбить яичные желтки, добавить половину сахара. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к желткам. Белки взбить с соком лимона и сахаром, добавить к тесту и перемешать. Выложить в застеленную пергаментной бумагой форму и выпекать 25-30 мин. при 180 градусах. Вынуть, остудить и разрезать на 3 коржа. Один пласт отложить, а остальные нарезать кубиками и пропитать сиропом от консервированных фруктов.

Взбить сливки с сахаром. Для безе белки взбить с соком лимона, постепенно всыпая сахарную пудру. Переложить массу в кондитерский мешочек и выпустить на противень, застеленный пергаментной бумагой, в виде небольших «капель». Выпекать при 120 градусах в течение 40 мин.

Половину сливочного крема соединить и измельченными фруктами и кубиками в сиропе. Выложить полученную массу на отложенный целый корж в виде горки. Сверху обмазать оставшимся кремом. Посыпать орехами и украсить охлажденными безе.

Смотрите также похожий рецепт — Торт «Павлова».

 

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий