26 октября 2013
Марципан
Просто невероятно, как много чудесных украшений для тортов и пирожных можно сделать их цветного марципана. Попробуем приготовить такой "съедобный пластилин" в домашних условиях...
Марципан


Ингредиенты:

миндаль - 1 стакан
сахар - 1 стакан
вода - 2 ст. л.
пищевые красители

Приготовление:

Миндаль опустить в кипяток на 1-2 мин. Вынуть и остудить. Затем очистить от кожицы и подсушить в духовке в течение 20 мин., постоянно помешивая.

С помощью кофемолки или блендера, размолоть орехи до состояния пудры.

Из сахара и воды сварить сироп. Как только он закипит, варить еще 2 мин., а затем снять с огня. Смешать с ореховой массой и перемешать.

Разделить на части и подкрасить пищевыми красителями. Хранить в холодильнике, обернув пищевой пленкой.

Попробуйте использовать полученный продукт для приготовления Пирога с ягодами и марципаном.
Марципан
Марципан