3 февраля 2014
Фруктовый торт с суфле
Воздушный, тонкий бисквит с начинкой из бананов и киви, кремом-суфле и фруктовым желе...
Фруктовый торт с суфле


Ингредиенты:

Для теста:

яйца - 8 шт.
сахар - 2 стакана
мука - 2 стакана

Для крема:

жирные сливки - 300 мл
йогурт - 250 мл
фруктовый джем - 2 ст. л.
желатин - 15 г
сок 1/4 лимона

Для желе:

фруктовый сок - 1 стакан
желатин - 1 ст. л.

бананы - 2 шт.
киви - 2 шт.
вода - 200 мл
сахар - 100 г
измельченные орехи - 100 г

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, постепенно всыпая муку. Тесто разделить пополам и выпекать каждую половину в течение 40 мин. при 180 градусах. Затем остудить и разрезать бисквиты на 2 коржа.

Сливки взбить в пышную массу, добавить йогурт, джем, сок лимона. Желатин размочить в холодной воде. Затем поставить на огонь и растворить, помешивая. Слегка остудить и смешать со сливочной массой.

Желатин для желе развести в соке, оставить на 30 мин. Затем довести до кипения, вылить в форму и поставить в холодильник.

Воду с сахаром довести до кипения, постоянно помешивая. Пропитать этим сиропом бисквитные коржи.

Бананы и киви очистить и нарезать кружочками.

Собрать торт из коржей, смазанных кремом и проложенных фруктами, вложив в серединку желе. Сверху торт также обмазать кремом и украсить фруктами. Бока тортика украсить орешками, слегка их прижав.

Смотрите также похожий рецепт Домашнего фруктового тортика.