Ингредиенты:
Для теста:
мука — 300 г
яйцо — 1 шт.
творог — 150 г
сахар — 100 г
растительное масло — 6 ст. л.
сливки — 6 ст. л.
Для начинки:
творог — 500 г
яйца — 3 шт.
сухая смесь для ванильного пудинга (можно заменить смесью крахмала и разрыхлителя в пропорции 1:1 или просто крахмалом, плюс немного ванильного сахара) — 1 пакетик (40 г)
тертая цедра и сок 1 лимона
сахар — 120 г
яблоки — 7 шт.
Для посыпки:
мука — 1 стакан
сливочное масло — 100 г
сахар — 100 г
рубленый миндаль — 3 ст. л.
Приготовление:
Для теста муку просеять в миску. Добавить яйцо, творог, сахар, растительное масло и сливки. Замесить тесто.
Приготовленное тесто тонко раскатать, выложить на смазанный маслом противень и наколоть вилкой по всей поверхности.
Для начинки растереть творог с яйцами, добавить смесь для пудинга, цедру и сахар. Массу выложить на тесто и разровнять. Яблоки вымыть и очистить от семян. 1 яблоко нарезать дольками, остальные — кубиками. Сбрызнуть их лимонным соком и распределить поверх начинки.
Для посыпки смешать муку со сливочным маслом, сахаром, миндалем и мелко порубить ножом, до получения «крошки». Посыпать сверху яблоки и выпекать 40-45 мин. при 180 градусах. Вынуть, остудить и нарезать квадратиками. Украсить дольками яблока и веточками розмарина.
Смотрите также похожий рецепт — Творожный пирог с изюмом.
