26 января 2013
Шоколадно-творожный торт
Очень красивый, вкусный и простой рецепт шоколадного десерта с абрикосами...
Шоколадно-творожный торт


Ингредиенты:

Для теста:

сахар - 180 г
яйца - 3 шт.
сливочное масло - 250 г
мука - 400 г
крахмал - 40 г
какао-порошок - 40 г
разрыхлитель - 1 пакетик

Для начинки:

консервированные абрикосы - 2 банки
творог - 1 кг
сахар - 250 г
ванильный сахар - 2 пакетика
смесь для ванильного пудинга (можно заменить на смесь крахмала и разрыхлителя в пропорции 1:1 или просто крахмалом с добавлением ванильного сахара) - 2 пакетика (по 40 г)
яйца - 4 шт.
сливки - 125 мл
сливочное масло - 250 г

Приготовление:

Для теста взбить сахар с яйцами и маслом. Постепенно всыпать муку, крахмал, какао и разрыхлитель. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

С абрикосов слить сироп. 2/3 теста раскатать в прямоугольник, положить в смазанную маслом форму. Сверху распределить абрикосы выпуклой стороной вверх.

Для начинки растереть творог с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и пудингом, добавить сливки. Затем подмешать растопленное сливочное масло. Начинку выложить на абрикосы и разровнять. Оставшееся тесто нащипать маленькими кусочками и положить сверху. Выпекать 50 мин. при 175 градусах. Вынуть, остудить и нарезать квадратиками.

Смотрите также похожий десерт - Творожный пирог с шоколадом.