29 января 2014
Белый горячий шоколад
Праздничный "зимний" напиток с молоком, белым шоколадом, апельсином, специями и ликером...
Белый горячий шоколад


Ингредиенты:

жирные сливки - 1 стакан
гвоздика - 6 шт.
корица - 3 палочки
молоко - 1,5 л
тертый белый шоколад - 300 г
тонко нарезанный апельсин - 3 шт.
щепотка молотого мускатного ореха
апельсиновый ликер (такой, как Grand Marnier) - 125 мл (1/2 стакана)
тертый белый шоколад
цедра апельсина

Приготовление:

Венчиком взбить сливки до "мягких пиков". Гвоздику и корицу слегка раздавить в ступке (или кончиком скалки в миске).

В кастрюле на медленном огне разогреть молоко, корицу и гвоздику, шоколад, апельсины и мускатный орех. Нагревать, помешивая, в течение 3 мин., пока смесь почти не закипит.

С помощью венчика взбить пену на поверхности молочной смеси. По кружкам разлить апельсиновый ликер и горячий шоколад. Сверху украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом и апельсиновой цедрой. Подавать сразу же.