Ингредиенты:
нарезанный тонкими кольцами небольшой красный лук -1 шт.
красный винный уксус — 5 ст. л.
красный картофель — 850 г
соль
белое сухое вино — 60 мл
свежемолотый черный перец
очищенные большие креветки, готовые к употреблению — 500 г
нарезанные дольками помидоры — 3 шт.
оливковое масло — 5 ст. л.
тонко нарезанные листья базилика — 6 шт.
Приготовление:
Лук поместить в сито и промыть под холодной водой в течение 20 секунд. Затем переложить в миску, добавить уксус и перемешать.
Между тем, отварить картофель в подсоленной воде до мягкости, около 45 минут. Слить воду и немного остудить. Очистить от кожицы, нарезать крупными кусочками и положить в миску. Полить вином, приправить солью и перцем, аккуратно перемешать.
Добавить креветки, помидоры, картофель и масло в миску с луком. Приправить солью и перцем, аккуратно перемешать и оставить на 5 мин. Добавить базилик, осторожно перемешать и подавать.
