Ингредиенты:
горький шоколад (с содержанием какао 70%) — 100 г
жирные сливки — 230 мл
яйца — 3 шт.
ванилин — 1/2 ч. л.
концентрированное молоко (в таких же железных баночках, что и сгущенка) — 400 мл
виски (Scotch whiskey) — 300 мл
свежесваренный эспрессо, охлажденный до комнатной температуры — 35 мл
Приготовление:
На водяной бане растопить поломанный шоколад вместе со сливками, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной. Снять с огня и остудить.
Взбить яйца и ванилин, а затем добавить концентрированное молоко. Медленно, помешивая, влить виски и перемешать до получения однородной массы. Добавить шоколад со сливками и эспрессо. Взбивать все венчиком, пока все компоненты не соединяться и смесь не станет однородной по цвету. Перелить в бутылку, закупорить крышкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Хранить также в холодильнике.
Смотрите также рецепт приготовления Ягодного ликера в домашних условиях.
