Ингредиенты:
половинки кешью — 3/4 стакана
ломтики бекона, крупно порезанные — 4 шт.
растопленное сливочное масло — 1 ст. л.
измельченный розмарин — 1 ч. л.
карри — 1 ч. л.
коричневый сахар — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
кайенский перец — 1/2 ч. л.
Для соуса:
белый винный уксус — 3 ст. л.
дижонская горчица — 3 ст. л.
мед — 2 ст. л.
оливковое масло — 100 мл
соль, перец
Для салата:
сменный зеленый салат (ассорти) — 300 г
тонко нарезанная груша — 1 шт.
красный виноград без косточек — 80 г
Приготовление:
В сковороде без масла подрумянить кешью до золотистого цвета в течение 5 минут, остудить.
Сковороду (пустую:)) вернуть на огонь и поджарить в ней бекон до золотисто-коричневого цвета (около 7 мин.). Шумовкой вынуть бекон обсушить на бумажных полотенцах.
В миске перемешать масло, розмарин, карри, коричневый сахар, соль, кайенский перец и кешью.
Отдельно смешать белый винный уксус, горчицу и мед. Взбивая венчиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, посолить, поперчить.
В салатнице перемешать соус с зеленью, ломтиками груши, виноградом и беконом. Сверху посыпать ореховой смесью и подавать.
Смотрите также похожий рецепт — Салат с курицей и кешью.
