Вустерширский соус

Вустерширский соус или Вустерский соус (англ. Worcestershire sauce) — аутентичный соус, получивший свое название от английского графства. Этот традиционный кисло-сладкий соус используется при приготовлении как вторых блюд, так и заправки салатов, например салата «Цезарь»…

Ингредиенты:

яблочный уксус — 120 мл
соевый соус — 2 ст. л.
вода — 2 ст. л.
коричневый сахар — 1 ст. л.
молотый имбирь — 1/4 ч. л.
сухая горчица (в порошке) — 1/4 ч. л.
луковый порошок (или тертый лук) — 1/4 ч. л.
чесночный порошок — 1/4 ч. л.
молотая корица — 1/8 ч. л.
молотый черный перец — 1/8 ч. л.

Приготовление:

Поместить все ингредиенты в кастрюлю и тщательно перемешать. Довести до кипения, постоянно помешивая. Варить на медленном огне 1 минуту. Снять с огня и остудить.

Хранить в холодильнике. Из приведенного количества ингредиентов получается около 3/4 стакана соуса.