Ингредиенты:
клубника (чем свежее и больше ягоды — тем лучше) — 25-30 шт.
текила — 240 мл
ликер Cointreau (апельсиновый) — 180 мл
сухая смесь для клубничного желе — 85 г
желатин — 1/2-1 ст. л.
крупная соль
дольки лайма
Приготовление:
Подготовить клубнику. Ягоды вымыть и обсушить. Слегка срезать острый кончик, для устойчивости. Затем кофейной ложечкой (или специальной круглой ложкой для дыни) вырезать серединку каждой ягоды (аккуратно, чтобы корпус остался целым, без дырочек). Поставить подготовленные таким образом ягоды на поднос.
В кастрюле довести до кипения 1 стакан воды. Всыпать клубничное желе (здесь бы я добавила еще и желатин, для более плотной консистенции) и перемешать до полного его растворения.
Текилу и апельсиновый ликер перемешать и добавить 1/4 стакана холодной воды. Влить в горячую смесь с желе и снова перемешать до однородности.
Разлить приготовленную смесь по подготовленным ягодам и поставить в холодильник на ночь.
Затем осторожно (пальцами или небольшой кистью) смочить края клубники водой и слегка обвалять в крупной соли. Ломтики лайма разрезать на треугольнички и украсить желе.
