1 июля 2013
Сливочный ванильный крем
Нежный, сладкий и ароматный ванильный крем из сливочного сыра с маслом и сливками - для любимых тортиков, пирожных и эклеров...
Сливочный ванильный крем


Ингредиенты:

сливочное масло (оставить при комнатной температуре на 10 мин. перед использованием) - 100-120 г
сливочный сыр (сразу из холодильника) - 220 г
ванильный сахар - 1-2 ч. л.
сахарная пудра - 4 стакана
жирные сливки - 1-4 ст. л.

Приготовление:

Масло слегка взбить миксером до кремовой консистенции. Добавить сливочный сыр и снова перемешать до однородности.

Добавить ваниль, сахарную пудру и перемешивать на низкой скорости до получения однородной массы. Затем увеличить скорость и взбивать смесь, пока она не начнет становиться воздушной.

Медленно влить сливки, продолжая взбивать (количество добавляемых сливок зависит от густоты крема, которую вы хотите получить в итоге). Взбивать все до пышной массы, в течение 1 мин.

Готовый крем использовать сразу или хранить в холодильнике (пару дней, но тогда возможно потребуется повторно взбить его перед использованием).