Ингредиенты:
коричневый длиннозерный рис басмати — 1,5 стакана
кедровые орешки — 1/3 стакана
очищенные семечки — 1/3 стакана
тмин — 3 ч. л.
нарезанный зеленый лук — 5 шт.
листья кориандра — 1 горсть (по желанию)
Для заправки:
тертая цедра 1 апельсина
свежевыжатый апельсиновый сок — 2 ст. л.
оливковое масло — 1,5 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Рис отварить в соответствии с инструкциями на упаковке. Слить и промыть холодной водой.
На противне разложить кедровые орешки, семечки и тмин. Поставить в духовку на 5-8 мин., один раз перемешав, до появления аромата.
Чтобы сделать заправку, поместить все ингредиенты в банку, закрыть крышкой и хорошо встряхнуть.
В миске смешать рис с приготовленным соусом, орехами, семечками, тмином и зеленым луком. Перемешать, накрыть и остудить до комнатной температуры.
