Ингредиенты:
кус-кус — 1 стакан
куриный бульон — 1 1/4 стакана
оливковое масло — 3 ст. л.
сок лайма — 2 ст. л.
красный винный уксус — 1 ч. л.
молотый тмин — 1/2 ч. л.
нарезанный зеленый лук — 8 шт.
очищенный и мелко нарезанный красный сладкий перец — 1 шт.
разрезанный пополам зеленый виноград без косточек — 150 г
нарезанная кинза — 3 ст. л.
консервированная кукуруза — 150 г
консервированная красная фасоль — 500 г (без жидкости)
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Бульон довести до кипения и залить кус-кус. Накрыть крышкой и оставить на 5 мин.
В миске венчиком перемешать оливковое масло, сок лайма, уксус и тмин. Добавить зеленый лук, сладкий перец, кинзу, кукурузу, виноград, фасоль и перемешать.
Кус-кус взбить вилкой, добавить в миску с овощами и хорошо перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу и подавать сразу же.
