Творожники с манкой

Нежные творожные лепешки, обжаренные до хрустящей, золотистой корочки — идеальный вариант полдника…

Ингредиенты:

творог (5-9% жирности) — 600 г
яйца — 3 шт.
сахар — 1/4 стакана
соль — 1/8 ч. л.
манная крупа — 200 г
изюм — 50 г
растительное масло для жарки

Приготовление:

В миске тщательно растереть творог с яйцами. Добавить сахар, соль и чуть меньше половины всей манки. Все перемешать, накрыть и дать постоять 30 мин.

Изюм промыть, обсушить и добавить в тесто. Оставшуюся манку высыпать в тарелку. В сковороде разогреть растительное масло. Из творожного теста сформировать плоские круглые «котлетки» и обжарить их до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.