26 января 2013
Макаронная запеканка с брокколи
Ароматная запеканка с макаронами, брокколи, густым соусом и пикантным сыром...
Макаронная запеканка с брокколи


Ингредиенты:

макароны - 350 г
сливочное масло - 2 ст. л.
мука - 1/4 стакана
измельченный лук - 1/2 шт.
молоко - 2 стакана
куриный бульон - 1 стакан
тертый сыр чеддер - 220 г
соль и перец по вкусу
брокколи - 350 г
тертый пармезан - 30 г
панировочные сухари - 1/4 стакана
растительное масло

Приготовление:

В кастрюле довести воду до кипения, добавить макароны, нарезанную брокколи и варить до готовности, в течение 8-10 мин.

Форму для запекания слегка смазать растительным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов.

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем лук в течение 2 мин. Добавить муку и жарить еще минуту, до золотистого цвета. Влить молоко, бульон, увеличить огонь и довести до кипения. Варить около 5 мин., пока соус не загустеет. Приправить солью и перцем.

Снять соус с огня, добавить 2/3 чеддера и перемешивать, пока он полностью не расплавится. Посолить, поперчить, добавить макароны и брокколи. Хорошо перемешать, выложить в подготовленную форму. Посыпать оставшимся чеддером, пармезаном и сухарями. Сбрызнуть растительным маслом и запекать около 15-20 мин., до румяной корочки.