Ингредиенты:
куриное филе — 350-400 г
оливковое масло
нарезанный красный сладкий перец- 1 шт.
нарезанные грибы — 150 г
нарезанный лук — 1/2 шт.
измельченный чеснок — 2 зубчика
нарезанные помидоры — 700 г
куриный бульон — 3/4 стакана
сушеный орегано — 1 ч. л.
нарезанный свежий базилик — 3-4 ст. л.
соль и свежемолотый черный перец
макароны-пружинки — 350 г
Приготовление:
Макароны отварить в подсоленой воде в течение 8-10 мин., слить.
Курицу крупно нарезать, посолить и поперчить. В тяжелой сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить в нем курицу около 3-4 мин. с каждой стороны, до золотистого цвета. Добавить сладкий перец, лук и чеснок, жарить на среднем огне еще 3-4 мин. Затем добавить грибы и готовить еще 2-3 мин. Посолить и поперчить. Добавить помидоры, бульон, и орегано.
Накрыть сковороду крышкой и довести соус до кипения. Варить на медленном огне около 25 мин., до готовности курицы. За 5 мин. до готовности добавить базилик. Подавать вместе с макаронами.
