Ингредиенты:
измельченные грецкие орехи — 1/2 стакана (60 г)
сливочное масло — 1 ст. л.
нарезанный лук — 1 шт.
измельченный чеснок — 1/2 ч. л.
коричневый рис — 1 стакан
овощной бульон — 3-4 стакана
брокколи — 500 г
соль — 1/2 ч. л.
перец — 1/8 ч. л.
тертый сыр Чеддер — 120 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Орехи разложить на противне и поставить в духовку на 6-8 мин.
В сковороде на среднем огне растопить масло и обжарить в нем лук и чеснок в течение 3 минут, часто помешивая. Добавить рис, влить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить, пока вся жидкость не впитается.
Брокколи разрезать на соцветия и приготовить на пару или отварить в подсоленой воде в течение 3-5 мин.
Рис разложить по тарелкам. Сверху распределить брокколи, посыпать грецкими орехами, тертым сыром и подавать.
