13 ноября 2013
Рис с брокколи и орехами
Практически полноценное второе блюдо из коричневого риса с брокколи, грецкими орехами и сыром...
Рис с брокколи и орехами


Ингредиенты:

измельченные грецкие орехи - 1/2 стакана (60 г)
сливочное масло - 1 ст. л.
нарезанный лук - 1 шт.
измельченный чеснок - 1/2 ч. л.
коричневый рис - 1 стакан
овощной бульон - 3-4 стакана
брокколи - 500 г
соль - 1/2 ч. л.
перец - 1/8 ч. л.
тертый сыр Чеддер - 120 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Орехи разложить на противне и поставить в духовку на 6-8 мин.

В сковороде на среднем огне растопить масло и обжарить в нем лук и чеснок в течение 3 минут, часто помешивая. Добавить рис, влить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить, пока вся жидкость не впитается.

Брокколи разрезать на соцветия и приготовить на пару или отварить в подсоленой воде в течение 3-5 мин.

Рис разложить по тарелкам. Сверху распределить брокколи, посыпать грецкими орехами, тертым сыром и подавать.