Ингредиенты:
тертая цедра лимона — 1 ч. л.
сок лимона — 2 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.
оливковое масло — 4 ст. л.
тонко нарезанные шампиньоны — 180 г
листья петрушки — 2 большие горсти
яйца — 2 шт.
соль — 1/4 ч. л.
молотый черный перец — 1/8 ч. л.
замороженная цветная капуста — 600 г
тертый пармезан — 60 г
оливковое масло — 1/3 стакана
Приготовление:
В миске смешать цедру, лимонный сок, соль и перец. Перемешивая венчиком, влить масло. Замариновать грибы в полученном соусе.
Яйца слегка взбить с солью и перцем. Добавить цветную капусту и перемешать. Затем обвалять в тертом сыре и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета, в течение 3 мин. Вынуть и обсушить на бумажных полотенцах.
В салатнице перемешать петрушку, цветную капусту и грибы в маринаде. Подавать сразу же.
