Гранатово-имбирный соус

Пряный имбирь, терпкий гранатовый сок и немного кислого яблочного уксуса — интересное сочетание для соуса, который лучше подавать с жареной курочкой или морепродуктами, приготовленными на гриле…

Ингредиенты:

гранатовый сок — 2 стакана
сахар — 1/4 стакана
яблочный уксус — 1/4 стакана
тертый или мелко нарезанный имбирь — 1 ст. л. плюс 1 ч. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.
зерна граната — 2 ч. л.

Приготовление:

В кастрюле довести до кипения гранатовый сок, сахар, яблочный уксус, имбирь и черный перец. Уменьшить огонь и варить, не накрывая крышкой, в течение 10 минут, чтобы соус уварился примерно на 2/3. Снять с огня, добавить зерна граната и подавать теплым.