1 августа 2013
Рисовая запеканка с курицей
Красивое и вкусное блюдо из риса с грибами, курицей, сливками и сыром...
Рисовая запеканка с курицей


Ингредиенты:

рис - 1,5 стакана
куриные бедрышки - 2 шт.
крупно нарезанные грибы - 100 г
измельченный чеснок - 1-2 зубчика
сливки - 1 стакан
куриный бульон - 1/2 стакана
соль, перец
тертый сыр Моцарелла
сушеная петрушка

Приготовление:

Рис промыть и отварить в подсоленой воде до готовности. Куриные бедрышки также отварить в подсоленой воде. Мясо разделить на небольшие кусочки, сохранить 1/2 стакана бульона.

Чеснок и грибы обжарить в небольшом количестве растительного масла. Как только жидкось выпарится - добавить кусочки курицы. Посолить, поперчить и готовить все вместе, помешивая, пока грибы не станут мягкими.

Затем добавить сливки, перемешать, влить куриный бульон и довести до кипения. Положить рис, перемешать и готовить несколько минут, пока почти вся жидкость не впитается.

Переложить все в форму для запекания, посыпать терым сыром и запекать в духовке при 200 градусах до золотисто-коричневого цвета. Посыпать сушеной петрушкой и подавать.