Апельсиновый крем

Сливочный, густой крем со свежим ароматом апельсина, который лучше всего подавать со свежеиспеченным белым хлебом или тостами…

Ингредиенты:

яйца комнатной температуры — 4 шт. плюс 2 желтка
сахар — 3/4 стакана (170 г)
тертая цедра апельсина — 2 ч. л.
свежевыжатый апельсиновый сок — 3/4 стакана (180 мл)
кусочки холодного сливочного масла — 120 г

Приготовление:

В стеклянной миске смешать яйца, яичные желтки, сахар и апельсиновую цедру. Перемешивая венчиком, медленно влить апельсиновый сок. Добавить сливочное масло и перемешать.

Поставить в микроволновку и готовить на средней мощности 7-10 мин., помешивая каждую минуту, до загустения. Протереть через сито и разложить по стерилизованным баночкам. Закатать и остудить полностью в течение 2-х часов. Хранить в холодильнике в течение 1 месяца (открытую баночку использовать в течение 2-х недель).