Ингредиенты:
семена горчицы (лучше черные) — 1/2 ч. л.
молотый кориандр — 1/4 ч. л.
молотый тмин — 1/8 ч. л.
морковный сок — 1/2 стакана
светлый изюм — 2 ст. л.
красный винный уксус — 2 ст. л.
кинза — 4 веточки
натуральный йогурт — 1 ст. л.
мед — 1 ч. л.
крупно молотый красный перец — 1/2 ч. л. (или по вкусу)
соль — 1/4 ч. л.
свежемолотый перец по вкусу
оливковое масло — 1/4 стакана
Приготовление:
В сковороде без масла разогреть семена горчицы, кориандр и тмин, помешивая, до появления аромата, 2-3 мин. Добавить морковный сок и тушить на среднем огне, пока жидкость не уварится в два раза, приблизительно 3 минуты.
В блендер поместить изюм и влить горячий сок. Оставить на 5 мин., затем добавить уксус, кинзу, йогурт, мед, измельченный красный перец, соль и перец. Все тщательно перемешать, влить масло и смешивать до получения однородной массы, примерно 1 минуту.
