4 ноября 2013
Салат "Ролл Цезарь"
Новое воплощение любимого салата...
Салат Ролл Цезарь

Ингредиенты:
3 куриных филе
1 горшочек салата ромэн
0,5 горшочка салата фриллис
0,5 красного сладкого перца
3 куска белого хлеба
2 сваренных вкрутую яйца
100 г пармезана
6 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
2 вареных желтка
2 ч. л. горчицы
1 ст. л. лимонного сока
щепотка сухого орегано
6 готовых лепешек (типа тортилий)
соль, перец

Приготовление:

Чеснок очистить, раздавить и обжарить в разогретом масле, 1 мин. Масло слить в миску, оставив в сотейнике примерно 1 ст. л. Выложить в сотейник нарезанный кубиками хлеб и обжарить до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце.

Куриное филе приправить солью и перцем и поставить в разогретую до 180 С духовку на 30 мин. Остудить и нарезать кубиками. Красный перец нашинковать тонкими полосками, удалив сердцевину. Салатные листья нарвать руками. Яйца нарезать ломтиками.

Растереть желтки с горчицей, оставшимся чесночным маслом, лимонным соком, орегано, солью и перцем. Смешать курицу, сухарики, салатные листья, красный перец и яйца. Залить заправкой и посыпать тертым сыром.

Свернуть каждую лепешку в кулек, наполнить салатом и сразу же подать.

Похожие рецепты:
Кесадилья с крабом и гуакамоле,
Пицца с грибами и сладким перцем.