Хрустящие оливки
Оригинальная закуска для гурманов — зеленые оливки в сырном тесте…
Ингредиенты:
тертый сыр с ярким вкусом (чеддер) — 80 г (3/4 стакана)
размягченное сливочное масло — 100 г
пшеничная мука — 1 1/4 стакана
тертая цедра лимона — 1/4 ч. л.
черный молотый перец — 1/4 ч. л.
соль — 1/3 ч. л.
крупные оливки (можно фаршированные) — 24 шт.
оливковое масло
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Противень выложить пергаментной бумагой.
В блендере перемешать сыр, масло, муку, цедру, перец и соль, до получения однородной массы.
Вымесить на слегка присыпанной мукой поверхности и раскатать в пласт толщиной около 0,5 см. Разрезать тесто на 24 квадратика.
В каждый завернуть по оливке и разложить на противне. Смазать оливковым маслом и выпекать 20-25 мин., до золотисто-коричневого цвета. Подавать охлажденными.
