Ингредиенты:
куриная печень — 300 г
листовой салат — 1 кочан
красный виноград — 100 г
зеленый виноград — 50 г
петрушка — 1/4 пучка
кинза — 1/4 пучка
кедровые орешки — 1 ч. л.
растительное масло
винный уксус
соль
Приготовление:
Печень вымыть и очистить от пленок. Разрезать каждую на 2-3 части и обжарить в разогретом растительном масле до золотисто-коричневой корочки в течение 5 мин. Посолить и отложить.
Виноград вымыть, оборвать ягоды и очистить от косточек. Выложить на сковороду, где жарилась печень, и также обжарить его в течение 2 мин.
Листья салата и зелень вымыть и обсушить. Петрушку и кинзу мелко нарезать.
На тарелку выложить листья салата. Оставшийся салат разорвать на небольшие кусочки и положить в центр тарелки. Сверху посыпать рубленой зеленью, распределить кусочки печени и виноград. Сбрызнуть все винным уксусом и посыпать кедровыми орешками. Подавать в теплом виде.
Смотрите также похожий рецепт — Салат с теплым тунцом.
