Фасолевый салат с кукурузой

Этот сочный, хрустящий салат можно подать как на закуску, так и в качестве отличного гарнира к мясным блюдам…

Ингредиенты:

замороженная стручковая фасоль — 200 г
красный репчатый лук — 1 шт.
маринованные огурцы — 5 шт.
консервированная кукуруза — 2/3 банки
помидоры черри — 6 шт.
рубленый укроп
растительное масло
соль, перец

Приготовление:

Фасоль отварить в подсоленой воде до готовности (мягкости). Слить воду и остудить.

Лук нарезать полукольцами. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Помидоры черри разрезать пополам. С кукурузы слить жидкость.

Фасоль, лук, огурцы и помидоры перемешать и добавить кукурузу и измельченный укроп. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать.

Смотрите также еще один вариант Салата с фасолью.