17 апреля 2014

Мясной рулет с перцем

Мясной рулет с перцем

 

Для приготовления блюда потребуются:

800 г фарша мясного,

головка репчатого лука,

чеснок - 3 зубчика,

2 сладких перца разного цвета,

2 яйца,

2 ст.л. растит. масла,

2 ч.л. рубленой петрушки,

200 г сыра,

3 ст.л. воды,

черный перец,

соль.

 

Инструкция по приготовлению:

Взбиваем фарш с зеленью, яйцом, солью, молотым перцем и водой. Мелко рубим лук. Нарезаем сладкий перец с сыром.

Разогреваем часть масла, обжариваем лук, после этого добавляем перец и жарим еще вы течение 10 минут. Охлаждаем и смешиваем с сыром.

Выкладываем подготовленную массу из мяса в форме прямоугольника на салфетку, смоченную водой. Раскладываем сверху овощи с сыром, сворачиваем рулет с помощью салфетки. Укладываем швом вниз на противень, смазанный маслом, и запекаем при 180 С примерно 1 час. Охлаждаем. Нарезаем перед подачей на порции. Можно отдельно подать горчицу или соус из хрена с уксусом.