Пёстрый мясной рулет
Для приготовления блюда потребуются:
800 г фарша мясного,
100 твердого тертого сыра,
2 головки лука репчатого,
чеснок — 2 зубчика,
2 вареной моркови,
пучок петрушки,
зеленый горошек — 5 ст.л.,
5 ст.л. кукурузы консервированной,
2 ч.л. сушеного молотого тимьяна,
растит. масло — 2 ст. л.,
2 яйца,
черный перец,
соль.
Инструкция по приготовлению:
Мелко рубим лук с чесноком и обжариваем на масле. Режем морковь кубиками.
Солим фарш, перчим, добавляем 3-4 стол. л. воды, взбиваем. Перемешиваем с яйцами, тимьяном и овощами.
Смазываем противень с высокими бортами маслом, оставшимся от обжаривания репчатого лука, выкладываем мясную массу в виде рулета. Делаем сверху бороздки, заполняем их сыром, который смешан с рубленой зеленью. Запекаем при температуре 200 С примерно час. Охлаждаем.
Нарезаем при подаче рулет ломтиками, гарнируем маринованными овощами. Подаем отдельно соус хрен, горчицу или чатни.
