3 мая 2014

Свинина под сладким соусом из цитрусовых

Свинина под сладким соусом из цитрусовых

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

свинина – 400 г,

лайм и лимон – по 1 шт.,

апельсин – 1 шт.,

сахар - 0,5 ст. л.,

репчатый лук – 2 головки,

мука - 2 ст. л.,

масло растительное – 50 мл,

мята – 2-3 веточки,

черный перец,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

Тщательно моем свинину холодной водой и нарезаем на порционные кусочки в толщину 2 см. Отбиваем кусочки хорошо кухонным молоточком, натираем перцем и солью по вкусу.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем мясо до полной готовности с 2-х сторон.

Выдавливаем сок при помощи соковыжималки из имеющихся фруктов (лайм, лимон и апельсин). Добавляем сахар в сок и размешиваем до растворения последнего. Кладем затем в данную смесь муку и снова хорошенько все размешиваем.

Очищаем репчатый лук, моем и нарезаем. Обжариваем на растительном масле до получения золотистого цвета. После этого вливаем в него смесь соков. Перемешиваем и варим примерно 10-15 минут до загустения.

Складываем готовые куски свинины в глубокое блюдо и заливаем цитрусовым соусом. Даем настояться примерно 20 минут под закрытой крышкой.

Посыпаем мятой, прежде чем подать на стол. Подаем на гарнир картофель.