10 мая 2014

Утка с яблоками и орехами

Утка с яблоками и орехами

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

1 утка,

яблоки – 3 шт.,

грецкие орехи – ½ стакана,

корица – ¼ ч. л.,

растительное масло – 50 мл,

зелень,

специи,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

Моем утку, затем снаружи и внутри натираем ее специями и солью.

Моем яблоки и нарезаем кубиками. С уткой отлично сочетаются вареные белые грибы или шампиньоны. Для этого заранее их моем, отвариваем в соленой воде, остужаем и разрежаем на 4 части. Перебираем грецкие орехи и мелко рубим. Соединяем нарезанные яблоки с корицей и измельченными орехами. Начиняем полученной смесью утку и зашиваем нитками.

Разогреваем духовку до температуры в 180-200 градусов. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него утку. Для получения более сочного и мягкого мяса ее желательно заворачивать в фольгу. Запекаем до готовности, поливаем периодически выделяющимся соком.

Подаем готовую утку на стол целиком, укладываем на блюдо и украшаем рубленой кинзой, базиликой и оливками. Отвариваем на гарнир картофель.