Пирожное Краковское видео рецепт
 |
Сайт проекта:www.videocooking.ru Приготовлено по рецепту из книги «Кулинария» 1955 г.изд.: «ПИРОЖНОЕ КРАКОВСКОЕ Из песочного теста раскатать пласт тол…
|
Вы посмотрели видео Пирожное Краковское видео рецепт — приходите к нам еще, у нас каждый день новые рецепты!
Пирожное Краковское видео рецепт
Приготовлено по рецепту из книги «Кулинария» 1955 г.изд.:
«ПИРОЖНОЕ КРАКОВСКОЕ
Из песочного теста раскатать пласт толщиной 5—6 мм, положить на сухой
противень и выпекать до полуготовности. Яичные белки слегка взбить,
добавить сахар и подготовленный рубленый обжаренный миндаль и, помешивая
лопаточкой, нагреть до 89—90°. Массу немного охладить, перемешать с мукой и
немедленно вылить на песочный пласт, выравнивая ножом. Когда на массе
появится хрупкая корочка, пласт разрезать на прямоугольные пирожные
размером 5×9,5 см, положить на противень так, чтобы они были на расстоянии
3 см одно от другого, и выпекать при 150—160° Для теста: мука 1813, в том
числе для подпиливания 130, сахар 717, масло сливочное 1000, меланж 233,
сода 1,7, соль 6, аммоний 1,7; для миндальной массы: миндаль жареный 1178,
мука 556, сахар 2126, эссенция 6,7, яйца (белки) 1024. Выход 100 шт. по 70
г.»
В видео рецепте:
Для первого слоя
Мука 170 г.
Масло сливочное 100 г.
Сахар 65 г.
Желток 1 шт.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Для второго слоя
Белок 3 шт.
Сахар 220 г.
Миндаль 125 г.
Мука 55 г.
Корж выпекался при температуре 180*С — 12 минут
До готовности пирожное запекалось при 160*С — 20 минут.?
Ой, какое необычное пирожное.Выглядит очень аппетитн.Жанночка, большое
спасибо!?
Огромное спасибо! Попробуем:-)?
ой как давно вас не было))))) Ура!!!!!!!! Вы снова с нами))))?
У вас новый комбайн? Как он вам. Стоит ли такой покупать?
мммм…это было любимое лакомство в школьном буфете)?
Жанночка, спасибо большое за такой вкусный рецепт! Такое прекрасное
сочетание песочного теста, миндаля и взбитых белков!..?
Пирожное Краковское видео рецепт
Приготовлено по рецепту из книги «Кулинария» 1955 г.изд.:
«ПИРОЖНОЕ КРАКОВСКОЕ
Из песочного теста раскатать пласт толщиной 5—6 мм, положить на сухой
противень и выпекать до полуготовности. Яичные белки слегка взбить,
добавить сахар и подготовленный рубленый обжаренный миндаль и, помешивая
лопаточкой, нагреть до 89—90°. Массу немного охладить, перемешать с мукой и
немедленно вылить на песочный пласт, выравнивая ножом. Когда на массе
появится хрупкая корочка, пласт разрезать на прямоугольные пирожные
размером 5×9,5 см, положить на противень так, чтобы они были на расстоянии
3 см одно от другого, и выпекать при 150—160° Для теста: мука 1813, в том
числе для подпиливания 130, сахар 717, масло сливочное 1000, меланж 233,
сода 1,7, соль 6, аммоний 1,7; для миндальной массы: миндаль жареный 1178,
мука 556, сахар 2126, эссенция 6,7, яйца (белки) 1024. Выход 100 шт. по 70
г.»
В видео рецепте:
Для первого слоя
Мука 170 г.
Масло сливочное 100 г.
Сахар 65 г.
Желток 1 шт.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Для второго слоя
Белок 3 шт.
Сахар 220 г.
Миндаль 125 г.
Мука 55 г.
Корж выпекался при температуре 180*С — 12 минут
До готовности пирожное запекалось при 160*С — 20 минут.?
Пирожное Краковское видео рецепт
Приготовлено по рецепту из книги «Кулинария» 1955 г.изд.:
«ПИРОЖНОЕ КРАКОВСКОЕ
Из песочного теста раскатать пласт толщиной 5—6 мм, положить на сухой
противень и выпекать до полуготовности. Яичные белки слегка взбить,
добавить сахар и подготовленный рубленый обжаренный миндаль и, помешивая
лопаточкой, нагреть до 89—90°. Массу немного охладить, перемешать с мукой и
немедленно вылить на песочный пласт, выравнивая ножом. Когда на массе
появится хрупкая корочка, пласт разрезать на прямоугольные пирожные
размером 5×9,5 см, положить на противень так, чтобы они были на расстоянии
3 см одно от другого, и выпекать при 150—160° Для теста: мука 1813, в том
числе для подпиливания 130, сахар 717, масло сливочное 1000, меланж 233,
сода 1,7, соль 6, аммоний 1,7; для миндальной массы: миндаль жареный 1178,
мука 556, сахар 2126, эссенция 6,7, яйца (белки) 1024. Выход 100 шт. по 70
г.»
В видео рецепте:
Для первого слоя
Мука 170 г.
Масло сливочное 100 г.
Сахар 65 г.
Желток 1 шт.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Для второго слоя
Белок 3 шт.
Сахар 220 г.
Миндаль 125 г.
Мука 55 г.
Корж выпекался при температуре 180*С — 12 минут
До готовности пирожное запекалось при 160*С — 20 минут.?