20 июня 2014

Брускетты для пикника

Брускетты для пикника

 

Для приготовления блюда потребуются:

оливк. масло – 1 ст.л.,

итальянский хлеб чиабатта – 1 батон,

чеснок – 2 зубчика, очищенный и разрезанный пополам.

Для приготовления начинки потребуются:

консервированная белая фасоль – 450 г (промытая и обсушенная),

мелко нарубленная петрушка – 1 ст.л.,

масло оливк. – 1 ст.л.,

нарубленная мелко зелень шалфея – 1 ч.л.,

сок лимона – 1 стол. л.,

соль - 0,25 ч.л.,

перец черный - 1/8 ч. л.

 

Инструкция:

1. Готовим одну из начинок и отставляем в сторону.

2. Готовим гриль. Срезаем с батона горбушки и нарезаем по диагонали на ломтики в толщину 1 см.

3. Выкладываем эти ломтики на решетку и поджариваем примерно 8-10 мин., иногда переворачивая. Натираем с одной из сторон разрезанным чесноком и смазываем оливковым маслом.

4. Выкладываем перед подачей к столу на каждую из брускетт начинку из белой фасоли (можно козьего сыра), а из томатов - сверху.

Начинка из белой фасоли. Слегка разминаем вилкой фасоль. Добавляем петрушку с лимонным соком, маслом, шалфеем, солью, перцем и хорошо перемешиваем.