Клубные сэндвичи с ростбифом и вальдорфским салатом
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
красный лук — 4 тонких колечка,
яблоко голден делишез, очищенное и мелко нарезанное, — 0,5 шт.,
мелко нарезанные стебли сельдерея — 2 шт.,
легкий майонез – 4 ст.л.,
15-процентная сметана — 2 ст. л.,
свежий лимонный сок – ½ ч.л.,
консервированный хрен – 1 ст.л.,
хлеб грубого помола – 12 ломтиков (с добавлением семечек, можно поджарить по желанию),
ростбиф, нарезанный на тонкие ломтики, — 230 г,
кресс-салат – один пучок (жесткие хвостики обрываем).
Инструкция по приготовлению:
Заправка из хрена с сочной смесью яблок и сельдерея способна подчеркнуть вкус ростбифа. А лук, вымоченный в холодной воде, станет менее резким и хрустящим.
1. Кладем в маленькую миску лук и заливаем почти ледяной водой таким образом, чтобы она полностью его покрыла. Оставляем на 15 минут. Сливаем воду и обсушиваем лук.
2. Смешиваем в отдельной миске яблоки с сельдереем, 2 стол. л. майонеза, 1 ст. ложкой сметаны и лимонным соком. Тщательно перемешиваем. Смешиваем в чашке остальные 2 стол. л. майонеза, хрен и 1 ст. л. сметаны.
3. Раскладываем смесь с хреном на четыре ломтика хлеба. Кладем сверху кусочки ростбифа, лук с кресс-салатом. На другие 4 ломтика хлеба раскладываем смесь из яблока с сельдереем и кладем их (вверх смесью) на ломтики с ростбифом. Накрываем сверху оставшимся хлебом. Разрезаем при подаче сэндвичи пополам.
