7 августа 2014

Шницели из грудинки «Сальтимбокка»

Шницели из грудинки «Сальтимбокка»

 

Для приготовления блюда потребуются:

600 г половинок грудинки куриной без косточки и шкурки,

немного соли,

перец черный – 1/8 ч.л.,

свежие листья шалфея – 12,

ветчина, нарезанная на 4 кусочка, - 120 г.

 

Инструкция по приготовлению:

В итальянском шницели именуются «сальтимбокка», что переводится как «прыгни в рот!». Как только попробуете такие куриные грудинки с шалфеем и ветчиной, сразу перефразируете наименование в «пальчики оближешь!».

1. Готовом гриль. Солим и перчим курицу. Кладем на каждую из половинок грудинки по 3 шалфейных листика, и по кусочку ветчины сверху. Подворачиваем края и скрепляем зубочистками.

2. Выкладываем мясо на гриль вниз ветчиной и готовим на небольшом огне 5-6 мин. Переворачиваем и готовим снова 6 мин., пока мясо не потеряет розового цвета.