Томатный суп с фрикадельками рецепт

Супы

Томатный суп с фрикадельками рецепт

Томатный суп с фрикадельками

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

томаты – 400 г,

луковица и морковка – по 1,

картофелина – 2 шт.,

рис — 3 ст. л.,

растит. масло – 3 ст.л.,

паста томатная – 1,5 ст.л..

укроп, петрушка с базиликом – по 2 шт.,

соль,

немного перца.

Для приготовления фрикаделек потребуется:

говяжий фарш – 300 г,

половинка луковицы,

чеснок – 1 зубчик,

1 яйцо.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем лук с морковью, мелко режем. Разогрева в сковородке растительное масло и обжариваем овощи в течение 7 минут. Моем базилик, режем листики соломкой. Делаем на помидорах крестообразные надрезы, опускаем их в кипяток на пару минут, после чего обдаем ледяной водой. Снимаем кожицу, режем мякоть на кусочки. Добавляем в сковороду с базиликом и готовим около 5 минут.

2. Чистим картофель и нарезаем на кубики. Моем рис в проточной прохладной воде. Кипятим в кастрюле 2 литра воды, кладем рис, доводим до кипения, варим около 10 минут. Добавляем картофель, приправляем перцем и солью, готовим еще 6 минут.

3. Готовим одновременно с этим фрикадельки. Чистим лук с чесноком, измельчаем. Смешиваем фарш с яйцом, чесноком, луком, перцем и солью. Лепим мокрыми руками шарики из массы величиной с грецкий орех.

4. Размешиваем томатную пасту в половнике рисово-картофельного отвара, вливаем в кастрюлю, размешиваем.

5. Кладем фрикадельки в суп с обжаренными овощами. Варим на слабом огне примерно 8 минут.

6. Промываем укроп с петрушкой, мелко режем. Разливаем суп по тарелкам и посыпаем зеленью.

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий