14 октября 2014

Ливийский тыквенный дип

Ливийский тыквенный дип

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

тыква – 700 г,

1 луковица

помидоры – 2 шт.,

чеснок - 6 зубчиков,

острый зеленый перец,

оливковое масло – 4 ст.л.,

томат-пюре - 1 ст. л.,

сок половинки лимона,

молотая зира и паприка – по 1 ч.л.,

молотый имбирь и порошок карри – 0,5 ч.л.,

немного сахара,

соль.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Тыкву с луком и чесноком мелко нарезаем. Измельчаем помидоры с перчиком.

2. В разогретом масле обжариваем лук с половиной чеснока примерно 6 минут. Кладем тыкву и тушим 10 минут под крышкой. Всыпаем специи, готовим 2 минуты. Добавляем помидоры с острым перчиком, томат-пюре, сахаром и солью. Готовим на небольшом огне, пока не выпарится вся жидкость. Снимаем с огня.

3. Протираем массу в сите. Смешиваем с остальным чесноком и лимонным соком.