Ингредиенты:
спаржа — 1 кг
сливочное масло — 1 ст. л.
растительное масло — 10 ст. л.
стебли сельдерея — 2 шт.
куриная грудка — 200 г
шампиньоны — 200 г
сыр — 200 г
яблоко — 1 шт.
манго — 1 шт.
помидоры черри — 150 г
винный уксус — 4 ст. л.
горчица — 2 ч. л.
соль, сахар, черный молотый перец
Приготовление:
Спаржу почистить, разрезать пополам (поперек) и отварить в подсоленной воде 15-20 мин. (в воду добавьте сахар и сливочное масло).
Куриное филе посолить, поперчить, обжарить на растительном масле и нарезать ломтиками. Грибы также нарезать и обжарить. Сельдерей порезать небольшими кусочками. Сыр, яблоко и манго нарезать кубиками. Помидоры черри разрезать пополам.
Приготовить заправку. Для этого смешать растительное масло, уксус, горчицу, соль, перец и сахар.
Перемешать все подготовленные ингредиенты и заправить полученным соусом.
Посмотрите также фуршетный вариант знаменитого салата — Салат «Ролл Цезарь», а также множество других интересных идей для фуршета и не только в разделе Салаты.
