27 февраля 2014
Салат из спаржи и куриной грудки
Присутствие манго в этом салате придает ему нежный, ни с чем не сравнимый вкус и аромат...
Салат из спаржи и куриной грудки


Ингредиенты:

спаржа - 1 кг
сливочное масло - 1 ст. л.
растительное масло - 10 ст. л.
стебли сельдерея - 2 шт.
куриная грудка - 200 г
шампиньоны - 200 г
сыр - 200 г
яблоко - 1 шт.
манго - 1 шт.
помидоры черри - 150 г
винный уксус - 4 ст. л.
горчица - 2 ч. л.
соль, сахар, черный молотый перец

Приготовление:

Спаржу почистить, разрезать пополам (поперек) и отварить в подсоленной воде 15-20 мин. (в воду добавьте сахар и сливочное масло).

Куриное филе посолить, поперчить, обжарить на растительном масле и нарезать ломтиками. Грибы также нарезать и обжарить. Сельдерей порезать небольшими кусочками. Сыр, яблоко и манго нарезать кубиками. Помидоры черри разрезать пополам.

Приготовить заправку. Для этого смешать растительное масло, уксус, горчицу, соль, перец и сахар.

Перемешать все подготовленные ингредиенты и заправить полученным соусом.

Посмотрите также фуршетный вариант знаменитого салата - Салат "Ролл Цезарь", а также множество других интересных идей для фуршета и не только в разделе Салаты.