Помидоры, фаршированные тунцом
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
8 томатов,
тунец в собственном соку – 200 г,
хлебные крошки (белые) – 6 ст.л.,
пармезан тертый – 2 ст.л..
35-процентные сливки — 3 ст. л.,
лук зеленый – один пучок,
кайенский перец – 1 щепотка,
растит. масло – 2 ст.л.,
немного соли.
Инструкция по приготовлению:
1. Моем помидоры, сверху срезаем крышечку около 1,5 см. Сохраняем крышечки. Вынимаем аккуратно сердцевину и откладываем ее.
2. Присыпаем томаты изнутри небольшим объемом соли и переворачиваем вниз срезом на бумажные полотенца. Оставляем на 10-15 минут, чтобы из томатов ушла излишняя влага. Эти помидоры станут держать форму лучше при выпекании.
3. Готовим начинку, для чего моем лук, сушим и мелко нарезаем. Вынимаем тунца из банки и разминаем в однородную массу миску, удаляем косточки. Смешиваем рыбу, 1 ст. л. пармезана, хлебные крошки (5 ст.л).
4. Добавляем сердцевинки от помидоров, зеленый лук со сливками и кайенским перцем. Пробуем на соль и в случае необходимости подсаливаем.
5. Наполняем помидоры получившейся смесью.
6. Сверху присыпаем остальным пармезаном с хлебными крошками. Накрываем крышечками, помещаем в форму для выпекания, сбрызгиваем маслом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
Подаем холодными или горячими.
