Ингредиенты:
хлеб для тостов — 4 ломтика
уксус — 2 ст. л.
зеленый лук — 2 стебля
помидоры — 400 г
огурец — 1 шт.
красный репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
базилик — 1/2 пучка
петрушка — 1/2 пучка
оливковое масло — 4 ст. л.
каперсы (по желанию) — 2 ч. л.
соль, перец
Приготовление:
Хлеб нарезать крупными кубиками. в 50 мл воды развести 1/2 ч. л. уксуса и сбрызнуть хлеб (чтобы хлеб не размяк, использовать нужно половину маринада).
Зеленый лук нарезать колечками, а помидоры — дольками. Огурец очистить от семян и нарезать его ломтиками. Лук нарезать тонкими дольками. Зелень измельчить.
Смешать оливковое масло с уксусом, посолить и поперчить. Добавить пропущенный через пресс чеснок и смешать с зеленью, овощами и каперсами.
Аккуратно добавить кубики хлеба и поставить салат в холодильник на 1 час. Перед подачей еще раз посолить и поперчить.
Смотрите также похожий рецепт — Салат с тунцом и сухариками.
