19 февраля 2013
Картофельный салат с грибами
Оригинальный, соблазнительный салат с орешками, морковью и сыром особенно хорош в качестве легкого гарнира к мясным блюдам...
Картофельный салат с грибами


Ингредиенты:

картофель - 600 г
сыр гауда - 200 г
морковь - 2 шт.
небольшие шампиньоны - 15 шт.
зеленый лук - 3 стебля
горчица - 1/2 ч. л.
грецкие орехи - 50 г
уксус - 45 мл
растительное масло - 45 мл
сливки - 100 мл
щепотка сахара
соль, перец

Приготовление:

Картофель вымыть и отварить в мундире. Остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Сыр также порезать кубиками. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Грибы порезать толстыми ломтиками. Зеленый лук нарезать колечками.

Взбить горчицу, сахар, уксус, посолить и поперчить. Продолжая взбивать, постепенно влить растительное масло и сливки.

Все овощи смешать с грибами, сыром и полить приготовленным маринадом. Сверху посыпать грецкими орехами и сразу подавать.

Смотрите также похожий рецепт - Немецкий картофельный салат